Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp bạn duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, mà còn có khả năng giúp cơ thể bảo vệ khỏi những căn bệnh ung thư chết người, trong đó có ung thư thực quản.
Ung thư thực quản là một trong những bệnh ung thư phát triển nhanh nhất ở Mỹ, và ngày càng phổ biến, chủ yếu là do lựa chọn chế độ ăn uống nghèo nàn. Bằng việc tầm soát ung thư thực quản thường xuyên, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh là những cách tốt nhất giúp phòng ngừa ung thư thực quản.
Các loại thực phẩm giúp phòng ngừa ung thư thực quản
- Các loại ngũ cốc: rất giàu chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng có thể ngăn ngừa hoặc làm giảm nguy cơ phát triển ung thư thực quản.
Ăn nhiều ngũ cốc giúp giảm nguy cơ mắc ung thư thực quản.
- Trà: được biết đến là giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là loại trà xanh và đen. Một nghiên cứu đã kết luận rằng những người uống trà thường xuyên giảm một nửa khả năng bị ung thư so với những người không uống trà.
Uống trà xanh giúp giảm 1 nửa nguy cơ mắc ung thư thực quản.
- Quả mâm xôi đen: đã được chứng minh có chứa chất chống oxy hóa được gọi là axit ellagic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm. Viêm có thể gây ung thư thực quản – do đó giảm viêm sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
Quả mâm xôi đen.
- Các loại rau màu xanh lá cây và màu vàng màu, đặc biệt là các loại rau họ cải như cải xoăn, bông cải xanh, súp lơ, cải bắp, giúp bảo vệ tốt nhất chống lại bệnh ung thư thực quản.
Các loại rau họ cải có tác dụng tốt trong phòng ngừa ung thư thực quản.
Yếu tố nguy cơ lớn trong việc phát triển ung thư thực quản là bệnh trào ngược dạ dày (GERD) và bệnh thực quản Barrett. Nguyên nhân chính của GERD và Barrett thực quản là tiêu thụ các loại thực phẩm gây ra chứng ợ nóng, giảm các loại thực phẩm gây chứng ợ nóng sẽ giúp phòng tránh bệnh. Các thực phẩm nên tránh bao gồm:
- Thức ăn cay
- Các loại thịt đỏ
- Thức ăn có nhiều axit: cà chua, cam quýt, vv…
- Các món ăn chiên hoặc giàu chất béo
- Bạc hà (bao gồm cả bánh kẹo)
- Sô cô la
- Đồ uống có cồn
- Đồ uống có ga
