Chào các bác sĩ tại Thu Cúc! Bác tôi bị ung thư dạ dày và mới cắt bỏ một phần dạ dày. Hiện tại gia đình tôi đang khá băn khoăn về chế độ dinh dưỡng cho bác tôi lúc này. Tôi muốn hỏi về thực đơn cho người phẫu thuật dạ dày. Mong bác sĩ giải đáp sớm giúp tôi. Cảm ơn bác sĩ nhiều!
(Thùy Trang – Hà Đông, Hà Nội)
Chào bạn. Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi tới chuyên mục tư vấn , Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc. Chúng tôi xin trả lời câu hỏi của bạn như sau:
Thực đơn cho người phẫu thuật (mổ) dạ dày thế nào không chỉ là thắc mắc của bạn mà còn của rất nhiều bạn đọc khác. Thông thường, 2 ngày đầu cơ thể người bệnh sẽ được nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch. 4 ngày sau sẽ được ăn thức ăn lỏng. Do thiếu dịch vị nên việc tiêu hóa thức ăn phải “trông mong” vào men của ruột, gan, tuyến tụy…
Sau phẫu thuật dạ dày, bệnh nhân cần có chế độ nghỉ ngơi và dinh dưỡng hợp lý để nhanh chóng hồi phục.
Khi lên thực đơn cho người mới phẫu thuật dạ dày, người nhà bệnh nhân cần lưu ý:
- Cho ăn từ 4-6 bữa nhỏ trở lên,thức ăn phải được nấu nhừ, tránh ăn nhiều canh. Chọn thức ăn dễ hấp thu như chất bột; đường không dùng đường đơn glucose và không dùng quá nhiều một lúc. Ăn chậm, nhai kỹ, nghỉ ngơi sau khi ăn.
- Cần chọn thực phẩm đa dạng, bổ sung thực phẩm làm hóa lỏng thức ăn, đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể trong ngày.
Tùy từng trường hợp mà bác sĩ điều trị trực tiếp sẽ đưa ra lời khuyên cụ thể về chế độ dinh dưỡng. Dưới đây là thực đơn bạn có thể tham khảo:
- Thức ăn cơ bản gồm ngũ cốc hay khoai, mỗi bữa tương đương nửa bát cơm. Có thể thay thế bằng 1 cái bánh quy nhạt loại lớn hay 2 bánh quy nhỏ.
- Rau xào chừng 1/3 bát, trái cây (1/2 quả chuối vừa hay một quả chuối cau).
- 50 g thịt, cá hay đậu hạt nấu chín (nếu là thịt hay cá khô, chỉ tính khoảng 25 g) hoặc 1 quả trứng.
- Sữa chỉ nên dùng sau bữa ăn khoảng 30-60 phút (nếu không quen uống sữa bò, sữa tươi hay sữa bột thì có thể dùng sữa đậu nành).
- Dầu, mỡ, bơ đều dùng được nhưng chỉ ở mức vừa phải, phù hợp với khả năng tiêu hóa, miễn hôm sau không đi tiêu ra phân mỡ là được. Các loại quả hạch (nuts), các hạt nhiều dầu như hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương, lạc… có thể dùng được tùy theo khả năng dung nạp, nhưng nhớ nhai kỹ.
Ngoài việc thực hiện chế độ ăn hợp lý, bệnh nhân nên tập thể dục mỗi ngày vừa với sức mình như tập dưỡng sinh, thở bụng bạn nhé! Chúc người thân bạn sớm hồi phục!
