Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng đối với bệnh nhân ung thư thực quản. Khi mắc bệnh này, người bệnh khó ăn uống thoải mái được, vì thế mà cơ thể không được cung cấp đủ chất. Lựa chọn thực phẩm và chế biến đúng cách sẽ giúp người bệnh dễ ăn hơn, có một cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng giúp nhanh chóng đẩy lùi được bệnh ung thư thực quản.
Lựa chọn thực phẩm
Thực phẩm lỏng, mềm giúp bệnh nhân ung thư thực quản dễ ăn
Thực quản là một phần của ống tiêu hóa. Thức ăn được vận chuyển từ miệng qua thực quản xuống dạ dày. Không phải thức ăn nào bệnh nhân ung thư thực quản cũng có thể ăn được. Bạn có thể tham khảo những loại thực phẩm sau đây:
– Thức ăn mềm. Hãy tìm thức ăn mềm không đòi hỏi phải nhai nhiều như bánh pudding, sữa chua, táo xay, kem, chuối, mì ống, sinh tố, và các loại thực phẩm, đồ ăn nhẹ dễ nuốt khác.
– Thực phẩm lỏng. Súp, nước canh, đồ uống và chất lỏng bổ sung dinh dưỡng là lựa chọn tốt giúp người bệnh dễ ăn hơn.
–Trái cây và rau xanh. Trái cây tươi và rau quả, đậu, và thậm chí cả các loại thịt, có thể được chuẩn bị theo một cách mới để dễ ăn đó là xay nhuyễn. Những thức ăn cứng đã xay nhỏ, bạn có thể trộn chúng với một chút nước dùng hoặc nước để làm thực phẩm loãng một chút để người bệnh dễ ăn hơn.
Rau quả xay nhuyễn rất tốt cho người bệnh bổ sung vitamin, chất xơ
Phương pháp nấu ăn thích hợp
Thực phẩm dành cho bệnh nhân ung thư thực quản cũng cần được chế biến đúng cách nhưng không phải ai cũng để ý tới điều này. Nhiều loại thực phẩm lành mạnh sẽ mất đi nguồn dinh dưỡng khi được chế biến sai cách. Sử dụng các phương pháp nấu ăn lành mạnh sau đây để làm thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon, và dễ ăn cho bệnh nhân ung thư thực quản:
– Bỏ lò nướng, hoặc nướng. Đây là một trong những phương pháp nấu ăn giúp đảm bảo được nguồn dinh dưỡng có trong thực phẩm. Hạn chế các loại thực phẩm chiên, tránh sử dụng các loại dầu mỡ nhiều chất béo mà vẫn có thể tạo ra mùi vị thơm ngon của món ăn qua việc nướng đồ ăn.
Nướng, hấp thức ăn hoặc sử dụng lò vi sóng giúp thức ăn giữ được hương vị thơm ngon, hấp dẫn người bệnh ăn ngon hơn
– Hấp thức ăn. Nấu ăn bằng cách hấp chín thức ăn là một cách làm hay, lành mạnh. Hơi nước có thể giúp làm mềm các loại thực phẩm. Điều này sẽ giúp bảo vệ nguồn dinh dưỡng có trong thực phẩm, giúp người bệnh ăn ngon hơn.
– Lò vi sóng. Nấu ăn bằng lò vi sóng là một cách tiết kiệm thời gian tuyệt vời trong việc chế biến món ăn. Ví dụ, bạn có thể hâm nóng một bát súp, hay khoai tây nghiền …
– Sử dụng nước canh và dầu oliu. Sử dụng nước canh hoặc dầu oliu thay cho những chất béo không tốt khác sẽ giúp thực phẩm mềm hơn và tăng thêm hương vị của món ăn. Thực phẩm được đun trong nước dùng gà và các loại gia vị khác sẽ thức ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn, kích thích người bệnh ăn được nhiều hơn.
Sử dụng dầu oliu thay thế các loại chất béo không tốt giúp thực phẩm mềm và thơm ngon hơn
Lựa chọn thực phẩm tốt và cách chế biến đúng cách sẽ giúp mang lại cho bệnh nhân ung thư thực quản một nguồn dinh dưỡng cao để đảm bảo một cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh tật.
Để tìm hiểu thêm thông tin về ung thư thực quản, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua đường dây nóng tư vấn ung thư: 0907245888 hoặc liên hệ trực tiếp qua địa chỉ dưới đây để được hỗ trợ tốt nhất.
BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ THU CÚC
KHOA UNG BƯỚU – SINGAPORE
286 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội
ĐT: 024.383.55555
Email: scc@thucuchospital.vn
https://ungbuouvietnam.com/
