Khoai tây tím: thực phẩm tốt cho sức khỏe và ngừa ung thư đại tràng

Medical News Today đưa tin, kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy rằng, chế độ ăn uống giàu Calo (HCD – high calories diet) với khoai tây tím đã làm giảm mức interleukin-6 (IL-6) – một loại protein liên quan tới viêm sưng, điều kiện làm tăng ung thư đại tràng, từ đó giúp phòng ngừa ung thư đại tràng.

Mỗi năm trên thế giới có 1,7 triệu người mắc mới ung thư đại tràng, đây là một trong những bệnh ung thư có tỷ lệ tử vong rất cao do thường phát hiện muộn. Nếu phát hiện sớm, tỷ lệ sống sau 5 năm của ung thư đại trực tràng đạt khoảng 92%. Đối với những bệnh nhân ung thư đại tràng đã di căn hoặc lan sang các bộ phận khác của cơ thể, tỷ lệ sống sót 5 năm vào khoảng 11%.

Ăn nhiều khoai tây tím có thể phòng ngừa ung thư đại trực tràng và bệnh tiểu đường.

Các nghiên cứu cho thấy những thay đổi về chế độ ăn uống – như giảm lượng thịt đỏ, tăng lượng ngũ cốc, trái cây và rau xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư đại tràng.

Đồng tác giả nghiên cứu Jairam K.P. Vanamala, giáo sư ngành thực phẩm tại Đại học tiểu bang Pennsylvania (Mỹ), và các đồng nghiệp cho biết rằng, nghiên cứu được thực hiện đầu tiên trên loài heo. Một số được cho ăn theo chế độ ăn bình thường, và một số được cho ăn 3 khẩu phần khoai lang tím mỗi ngày, và kéo dài trong 13 tuần. Theo các nhà nghiên cứu, khoai tây tím giàu axit phenolic và anthocyanins. Khoai tây trắng cũng có các hợp chất hữu ích, nhưng khoai tây tím có nồng độ các hợp chất chống viêm, chống oxy hóa cao hơn, do đó nó có đặc tính chống ung thư.

Ngoài ra, những loại trái cây, rau củ rực rỡ sắc màu cũng là những “vũ khí” lợi hại để phòng ngừa ung thư đại trực tràng.

Sau 13 tuần, nhóm nghiên cứu đã kiểm tra mô tế bào đại tràng ở động vật để xác định xem mỗi loại thức ăn có ảnh hưởng như thế nào đến biểu hiện gen và mức độ viêm của chúng. Phân tích cho thấy so với đàn heo không ăn khoai tây tím, những con heo chỉ ăn HCD tăng mức IL-6 gấp 6 lần so với nhóm đối chứng.

Tác giả Vanamala cho biết thêm, những loại trái cây và rau củ có màu rực rỡ có thể giúp thúc đẩy sức khỏe của đại tràng tốt hơn các loại khác.

Dựa vào những kết quả này, GS Vanamala và nhóm nghiên cứu cho rằng khoai tây tím và các loại trái cây, rau quả nhiều màu sắc có chứa các hợp chất chống viêm chính là những thực phẩm rất tốt để ngăn ngừa ung thư đại trực tràng và các bệnh khác như tiểu đường tuýp 2.

Theo medicalnewstoday.com

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Tầm soát: 0904 970 909
Điều trị: 0907 245 888