Một số nhóm thực phẩm dễ gây ung thư

Ung thư là căn bệnh nguy hiểm có tỷ lệ mắc bệnh và tử vong cao. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, ước tính nước này có hơn một triệu người được chẩn đoán ung thư mỗi năm. Nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư bao gồm yếu tố di truyền, các yếu tố lối sống như hút thuốc lá, chế độ ăn uống và hoạt động thể chất… Trong đó, 30% các trường hợp mắc bệnh có nguyên nhân từ chế độ ăn uống. Dưới đây là nhóm một số thực phẩm dễ gây ung thư nhưng lại được tiêu thụ khá nhiều hiện nay.

Các loại đồ ăn đóng hộp

Sử dụng nhiều đồ ăn đóng hộp có thể dẫn tới nhiều bệnh ung thư.

Sử dụng nhiều đồ ăn đóng hộp có thể dẫn tới nhiều bệnh ung thư.

Các loại đồ hộp có chứa nhiều chất không tốt cho sức khỏe như màu nhân tạo, hương vị hóa học, muối, đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Những chất này được tích tụ trong cơ thể sẽ gây nên những ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Chẳng hạn, thực phẩm nhiều muối, hun khói và được ngâm có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Các loại thịt đỏ, thịt chế biến sẵn và đồ ăn bị cháy

Thịt đỏ bao gồm các loại thịt có màu đỏ như thịt bò, thịt cừu hoặc thịt bê… có chứa hàm lượng lớn chất béo bão hòa. Ngoài ra, chất đạm trong thịt đỏ còn làm tăng nhanh quá trình phân chia tế bào và phát triển khối u.

Ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư.

Ăn nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ ung thư.

Các loại thịt chế biến sẵn như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, pa tê và thịt đóng hộp… cũng dễ gây ung thư nếu ăn quá nhiều. Khi ăn các loại thịt chế biến, cơ thể sẽ tiêu thụ nhiều muối nitrit hoặc nitrat có thể được chuyển đổi thành nitrosamine – một chất gây ung thư.

Ngoài ra, các loại đồ ăn đã bị cháy có thể sản sinh các hóa chất có khả năng gây hại cho các tế bào, làm tăng nguy cơ phát triển thành ung thư.  

Thực phẩm chiên, rán

Các thực phẩm chiên, rán như khoai tây chiên và các món ăn nhanh khác có chứa hàm lượng cao acrylamide – một chất gây ung thư hình thành khi thực phẩm được đun nóng ở nhiệt độ cao như nướng hoặc chiên.

Một thành phần khác được tìm thấy trong thực phẩm chiên, rán có thể làm tăng nguy cơ ung thư là các chất béo chuyển hóa . Chất béo trans không chỉ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2, mà còn có liên quan đến bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.

Thức uống có cồn

Rượu là một trong các tác nhân hàng đầu gây ung thư.

Rượu là một trong các tác nhân hàng đầu gây ung thư.

Rượu và các thức uống có cồn khác từ lâu đã được chứng minh là có khả năng tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư như ung thư gan, ung thư vú, ung thư đại tràng, ung thư vòm họng…

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng một số chất trong rượu vang đỏ như resveratrol có đặc tính chống ung thư. Tuy nhiên, nếu lạm dụng rượu trong thời gian dài thì nguy cơ ung thư sẽ tăng lên đáng kể. Bởi vậy, các nhà khoa học khuyến cáo rằng nên uống rượu ở mức độ vừa phải để tránh các tác động xấu của loại đồ uống này đối với sức khỏe.

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Tầm soát: 0904 970 909
Điều trị: 0907 245 888