Chế độ ăn uống quá nhiều muối không chỉ liên quan tới tăng huyết áp, nguy cơ đột quỵ, đau tim, mà còn có nguy cơ phát triển ung thư dạ dày. Cắt giảm các loại thực phẩm có nồng độ muối cao như thịt xông khói, bánh mì và ngũ cốc ăn sáng, có thể giúp bạn phòng tránh những nguy cơ này.

Mức tiêu thụ muối trung bình của mỗi người là khoảng 8,6g, trong khi lượng muối cho phép là 6g, tương đương với 1 muỗng cà phê.  Tuy nhiên, muối không chỉ có trong những thức ăn mà chúng ta chế biến hàng ngày, mà 75% muối xuất phát từ những thực phẩm có sẵn, trong khi chúng ta thường không để ý.

Các nguồn muối tiềm ẩn

-          Bánh mỳ và bánh mỳ đóng gói sẵn.

-          Thịt xông khói

-          Pho mát

-          Xúc xích

-          Ngũ cốc ăn sáng

-          Bánh ngọt

-          Bánh nướng xốp và bánh ngọt, vv…

Muối – nguyên nhân gây ung thư dạ dày

Muối có thể là một nguyên nhân tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Các nghiên cứu trước đây đã kết luận rằng, chế độ ăn uống nhiều muối, cùng với việc tiêu thụ nhiều thực phẩm đóng gói chứa muối có thể làm viêm teo dạ dày, đây là một điều kiện làm thay đổi tế bào trong niêm mạc dạ dày, từ đó có khả năng gây ung thư.

21% các trường hợp ung thư dạ dày có thể được ngăn ngừa bằng cách tăng cường những loại rau củ không chứa tinh bột, và 18% các trường hợp có thể được ngăn ngừa bằng cách tăng lượng tiêu thụ trái cây.

Khoảng 75% lượng muối chúng ta ăn có nguồn gốc từ các loại thực phẩm đã chế biến sẵn như pho mát, khoai tây chiên giòn, bánh mì, bánh quy và các loại thịt chế biến sẵn. Chỉ mười phần trăm là lượng muối được thêm vào trong quá trình nấu nướng.

Một số nhãn hiệu thực phẩm liệt kê natri thay vì hàm lượng muối. Lượng muối tối đa được khuyến cáo cho người lớn là 6g muối mỗi ngày tương đương với 2.4g natri. Vì vậy, bạn cần để ý điều này trước khi mua thực phẩm.

Các bác sĩ cho biết, ung thư dạ dày rất khó điều trị thành công bởi vì hầu hết các trường hợp không được phát hiện cho đến khi bệnh đã tiến triển nặng. Điều này cho thấy, việc lựa chọn lối sống có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh xảy ra. Và cắt giảm lượng muối, thay vào đó, ăn nhiều trái cây và rau củ là một biện pháp hữu ích phòng tránh ung thư dạ dày.

Những cách để giảm lượng muối trong chế độ ăn

-       Kiểm tra nhãn thực phẩm và lựa chọn sản phẩm ít muối hoặc ít natri.

-       Lựa chọn các loại thực phẩm đóng hộp hoặc đóng gói không thêm muối (hoặc đường)

-       Giảm dần lượng muối trong quá trình nấu nướng.

-       Sử dụng các loại gia vị, thảo mộc, tỏi và chanh thay vì muối.

-       Chế biến những thực phẩm tươi để có cơ hội kiểm soát muối ngay từ đầu.

-       Nên ăn thịt tươi thay vì các loại thịt chế biến như thịt xông khói, thịt ướp muối và xúc xích, có chứa hàm lượng muối cao.

-       Hạn chế ăn những đồ ăn nhẹ chứa nhiều muối như khoai tây chiên và các loại hạt, thay vào đó là trái cây sấy khô hoặc các loại hạt không chứa muối.

Để được tư vấn ung thư hay đặt lịch khám và điều trị, bạn vui lòng liên hệ với chúng tôi qua đường dây nóng tư vấn ung thư: 0907245888 hoặc liên hệ trực tiếp qua địa chỉ dưới đây để được hỗ trợ tốt nhất.

BỆNH VIỆN ĐA KHOA QUỐC TẾ THU CÚC

KHOA UNG BƯỚU – SINGAPORE

286 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội

ĐT: (04) 383 55555

Email: