Nấm mỡ giúp ngăn ngừa ung thư vú?

Nấm mỡ là một loại nấm lâu đời và được dùng phổ biến trong chế độ ăn uống của người phương Tây với tên gọi là nấm nút hay tên khoa học là Agaricus Bisporus. Ngày nay, nấm mỡ cũng phổ biến hơn ở châu Á. Nấm mỡ được trồng trên toàn thế giới cho mục đích ẩm thực. Ngoài hương vị độc đáo riêng, nấm mỡ còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú và có lợi cho sức khỏe.

Dinh dưỡng

Nấm mỡ giúp ngăn ngừa ung thư vú?

Nấm mỡ có giá trị dinh dưỡng cao

Nấm mỡ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, cung cấp một loạt các vitamin, khoáng chất, carbohydrate, protein và chất phytochemical rất quan trọng cho sức khỏe con người. Nấm mỡ còn cung cấp các khoáng chất selen, đồng, kali, sắt và kẽm, cũng như một loạt các vitamin bao gồm thiamin, riboflavin, pantothenic acid, niacin và vitamin C và D. Vitamin D trong nấm mỡ sẽ tăng lên đáng kể nếu được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trước hoặc sau khi thu hoạch. Nấm có hàm lượng vitamin D cao sẽ chuyển sang màu nâu và mất đi màu trắng đặc trưng – hàm lượng vitamin D của trong loại nấm này có thể tăng lên đến 800 IU mỗi khẩu phần ăn.

Tăng cường miễn dịch

Ngoài những lợi ích dinh dưỡng, nấm mỡ còn có tính dược liệu hữu ích hỗ trợ sức khỏe con người. Trong một nghiên cứu được công bố năm 2011, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu ảnh hưởng của nấm mỡ trên các tế bào miễn dịch ở người trong ống nghiệm. Kết quả cho thấy nấm mỡ kích thích đáng kể hoạt động miễn dịch, đặc biệt là các cytokine và các enzyme chịu trách nhiệm chống lại tình trạng viêm nhiễm. Các nhà nghiên cứu kết luận giá trị chữa bệnh của nấm mỡ có thể là do các hóa chất carbohydrate dựa trên gọi là mannogalactans. Bởi vì nghiên cứu này được thực hiện trong các tế bào trong phòng thí nghiệm, nên các nghiên cứu lâm sàng cần thực hiện để xác nhận hiệu quả chữa bệnh của nấm này ở người. Tuy nhiên, việc ăn nấm mỡ thường xuyên vẫn có thể có tác dụng đối với sức khỏe về hệ thống  miễn dịch.

Nấm mỡ giúp ngăn ngừa ung thư vú?

Nấm mỡ có tác dụng trong tăng cường miễn dịch, phòng chống ung thư

Phòng chống ung thư

Trong một nghiên cứu được công bố trên “Tạp chí Quốc tế về Ung thư” trong năm 2009, các nhà nghiên cứu từ Đại học Tây Úc đã nghiên cứu ảnh hưởng của nấm mỡ và nấm khác về ung thư vú. Nghiên cứu này chỉ ra rằng chế độ ăn uống với nấm mỡ có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ trước và sau mãn kinh một cách đáng kể. Nấm mỡ có thể ngăn ngừa ung thư vú thông qua hoạt động ức chế aromatase – chất làm giảm enzym, tăng nồng độ estrogen thúc đẩy tăng trưởng ung thư vú.

An toàn và độc hại

Nấm mỡ được coi là an toàn, không độc hại và dung nạp tốt bởi phần lớn dân số, nguy cơ dị ứng thấp. Giống như nhiều nấm, nấm mỡ có chứa hàm lượng agaritine cao,có thể trở thành hóa chất hydrazine gây ung thư trong cơ thể. Nấu lên phương pháp để ngăn ngừa độc tính của các hóa chất này. Khi lựa chọn nấm hoang dã, cần phải xác định đúng loại nấm mỡ ăn được, những loại nấm có độc tính cao được gọi là “thiên thần hủy diệt”, hoặc Amanita, giống nấm mỡ (Agaricus bisporus) và loại nấm có độc tính cao đó khá giống nhau về ngoại hình và rất dễ bị nhầm lẫn.

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Tầm soát: 0904 970 909
Điều trị: 0907 245 888