Nguy cơ ung thư từ snack trẻ em

Theo một nghiên cứu mới của các nhà khoa học Anh, những nhãn hiệu khoai chiên, nướng lát mỏng phổ biến đều có hàm lượng cao một chất liên quan với nguy cơ ung thư.

Nồng độ acrylamide (hợp chất được tạo ra một cách tự nhiên khi thức ăn giàu carbonhydrate và tinh bột được chiên, rán, nướng ở nhiệt độ cao (từ 170 – 180oC) và bị tổ chức Y tế thế giới WHO xếp vào nhóm gây ung thư) đã tìm thấy trong nhiều loại gói snack được trẻ em, người lớn ưa chuộng này.

Một loại khoai lang chiên rạng crisps của thương hiệu Tyrrell có lượng chất acrylamide cao nhất. Tiếp theo là các nhãn khoai tây chiên lát mỏng của Morrisons, Aldi, Seabrook, Co-op, Tesco, Waitrose, Sainsbury’s và Asda.

nguy-co-ung-thu-tu-snack-tre-em

Nguy cơ ung thư từ snack trẻ em

Đầu năm nay, Tổ chức Tiêu chuẩn thực phẩm FSA đã tạo ra cuộc tranh cãi khi cảnh báo về việc ăn nhiều khoai tây nướng giòn, khoai tây chiên, và bánh mỳ nướng cháy có acrylamide. Hiện 1 nghiên cứu cho thấy 16/92 loại khoai tây bán chạy có nồng độ acrylamide tăng.

Các xét nghiệm đánh giá lượng acrylamide đã cho thấy mức độ chất này tăng cao hơn so với tiêu chuẩn IV (hiện là 1.000 microgram cho mỗi kg và EU đang đề xuất IV giảm xuống còn 750). Các thử nghiệm độc lập cho thấy khoai lang lát mỏng Tyrrells’ sweet potato crisps có gần 2,500 mcrogam/kg acrylamide. Khoai tây vị hành và phô mai của Morrisons có trên 2.000 crogam nguyên nhân gây ung thư.

Phát ngôn viên của Ủy ban Thay đổi thị trường, Nusa Urbancic, cho biết: “Kết quả được công bố ngày hôm nay cho thấy một số công ty đã sản xuất những sản phẩm có hàm lượng chất nguy cơ gây ung thư vượt ngưỡng nhưng không làm gì để giải quyết nó. Điều này cho thấy sự thất bại trong việc kiểm soát chất lượng thực phẩm của FSA.

“Các nhà lập pháp Châu Âu không thể tiếp tục làm ngơ với những dữ liệu cho thấy nồng độ acrylamide rất cao trong các sản phẩm sử dụng hằng ngày như dạng lát mỏng, thực phẩm trẻ em”

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo. Bệnh viện Thu Cúc hiện chưa áp dụng phương pháp điều trị ung thư ở trẻ em.

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Lý do nên chọn Bệnh viện Thu Cúc
01

Xây dựng gói khám khoa học, phù hợp với nhiều đối tượng

02

Đội ngũ bác sĩ đầu ngành ung bướu

03

Tư vấn điều trị ung thư trực tiếp với bác sĩ Singapore

04

Bệnh viện khách sạn đạt chuẩn quốc tế

05

Hệ thống trang thiết bị y tế hiện đại

06

Dịch vụ đặt hẹn nhanh chóng, chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp

Tầm soát: 0904 970 909
Điều trị: 0907 245 888