Các loại rau thơm, gia vị như rau mùi, kinh giới, gừng… được sử dụng rất phổ biến ở Việt Nam. Không chỉ có giá thành rẻ, hương vị thơm ngon mà những loại rau thơm, gia vị này còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Dưới đây là một số loại rau thơm quen thuộc có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

Rau mùi

Rau mùi có chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa mạnh như beta-carotene, quercetin và rutin. Khi đi vào cơ thể, những chất này có khả năng hạn chế sự hình thành gốc tự do, giảm thiểu nguy cơ gây ung thư.

Húng quế

Từ lâu, húng quế đã được biết đến với tác dụng chống viêm, hạ huyết áp và cải thiện hệ thần kinh. Gần đây các nhà khoa học đã chứng minh húng quế còn có tác dụng bảo vệ cơ thể, tránh ung thư đại trực tràng. Thêm vào đó, chất chiết xuất từ húng quế cũng có khả năng làm thu nhỏ khối u đại tràng ở mức độ nhất định.

Kinh giới

Theo các nhà nghiên cứu, lá kinh giới có khả năng ngăn ngừa nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt nhờ hợp chất kháng khuẩn. Trái với các loại thảo mộc khác như rau mùi tây, tỏi, húng tây, húng quế,… kinh giới là loại rau có thể giữ được hương vị và các dưỡng chất ngay cả khi được sấy khô.

Tỏi

Tỏi là loại gia vị tốt cho sức khỏe, chứa nhiều sulphydryl có khả năng ngăn chặn sự hình thành các chất gây ung thư. Khi đi vào cơ thể, tỏi có thể giúp ngăn ngừa ung thư dạ dày, đại tràng, thực quản, tuyến tụy và ung thư vú. Đặc biệt, ăn khoảng 10g tỏi mỗi ngày giúp giảm tới 50% nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến.

Gừng

Gừng đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư dạ dày nhờ các chất chống oxy hóa mạnh như phenolic, shogaols và zingerone dồi dào. Ngoài tác dụng ngừa ung thư, gừng còn được sử dụng phổ biến trong y học dân gian để điều trị các bệnh cảm lạnh, táo bón…

Nghệ

Từ lâu, nghệ đã được sử dụng trong y học cổ truyền với công dụng chống viêm, kháng khuẩn, giải độc gan, chống viêm loét dạ dày nhờ hoạt chất curcumin. Đầu thế kỉ 20, các nhà khoa học tiếp tục phát hiện hoạt chất curcumin cũng có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Đặc biệt là, hoạt chất này có khả năng tiêu diệt chọn lọc tế bào gây bệnh mà không làm ảnh hưởng đến các tế bào khỏe mạnh.

Nấm maitake

Nấm maitake được trồng nhiều ở vùng núi phía đông bắc Nhật Bản. Chiết xuất beta glucan từ nấm đã được chứng minh là có khả năng kiềm chế, thậm chí ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Bên cạnh đó, sử dụng nấm maitake cũng có công dụng giảm thiểu tác dụng phụ trong quá trình điều trị bệnh.

Quế

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng, mỗi ngày dùng khoảng nửa thìa bột quế có tác dụng giảm lượng lipid peroxy gây ung thư. Tuy nhiên, không nên lạm dụng loại gia vị này bởi sử dụng quá nhiều có thể gây tổn hại mô gan.