Có bằng chứng cho thấy ăn thịt đỏ quá nhiều có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư nhất định. Tuy nhiên, nếu ăn một lượng thịt đỏ vừa phải và chưa qua chế biến thì sẽ không có nguy cơ ảnh hưởng tới sức khỏe.Với người bệnh ung thư, chỉ nên ăn một phần nhỏ. Chọn thịt hữu cơ sẽ tốt hơn.

Nghiên cứu cho thấy sữa là một yếu tố nguy cơ đối với ung thư tuyến tiền liệt. Một số nghiên cứu cho thấy, các sản phẩm từ sữa có thể gây khó chịu cho hệ tiêu hóa sau điều trị ung thư.

Thực phẩm được làm từ đậu nành có chứa các hợp chất kém thuận lợi, ngăn cản chất dinh dưỡng (anti-nutrients), làm cản trở sự hấp thu của người bệnh.

Người bệnh ung thư nên tránh các loại ngũ cốc tinh chế và thức ăn có đường càng nhiều càng tốt. Thay vào đó, bạn có thể ăn các loại rau và trái cây tươi hoặc khô, bánh quy có vị ngọt tự nhiên.

Người bệnh ung thư nên tránh chất béo chế biến và thức ăn nhiều chất béo. Không làm nóng dầu ở nhiệt độ cao trong quá trình nấu ăn, vì điều này có thể gây ra quá trình oxy hóa và làm phá hủy các chất béo.

Có bằng chứng cho thấy rằng ăn nhiều thịt chế biến tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư. Thịt chế biến bao gồm xúc xích, thịt xông khói, thịt hun khói hoặc ướp muối khác. Người bệnh đang điều trị ung thư nên giảm lượng thịt chế biến thay bằng thịt hữu cơ.

Có bằng chứng cho thấy ăn nhiều thịt quay, nướng hay các loại thực phẩm nướng ở nhiệt độ cao có thể làm tăng nguy cơ ung thư nhất định. Nếu bạn muốn ăn thịt nướng, tránh cho thịt tiếp xúc trực tiếp với lửa, và không ăn thịt đã cháy, hay chuyển sang màu nâu, đen.

Các thực phẩm chế biến chứa rất nhiều muối, có thể phá vỡ sự cân bằng của các khoáng chất trong cơ thể. Để hạn chế muối, bạn nên hạn chế thực phẩm chế biến sẵn, giảm lượng muối trong quá trình nấu ăn. Để tăng hương vị, bạn có thể sử dụng các thảo mộc như tỏi, hành tây, nấm khô, rong biển, vv…