Tương tự như các loại ung thư khác, chế độ ăn uống và lối sống ảnh hưởng tới sự phát triển của bệnh ung thư tuyến tụy. Khi kết hợp với một chế độ ăn uống lành mạnh, các loại hạt là một trong những thực phẩm có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Ung thư tuyến tụy là gì?

Tuyến tụy là một cơ quan trong ổ bụng nằm ngang phía sau phần dưới của dạ dày. Chức năng chính của tuyến tụy là sản xuất các enzym tiêu hóa và sản xuất, giải phóng insulin. Ung thư tuyến tụy phát triển từ các tế bào ác tính (ung thư) hình thành trong các mô của tuyến tụy. Các yếu tố nguy cơ của tuyến tụy bao gồm tuổi tác, hút thuốc lá, béo phì và tiền sử bệnh lý cá nhân.

Mối liên hệ giữa ung thư tuyến tụy và các loại hạt

Trong cuốn sách “Vegetables, Whole Grains, and Their Derivatives in Cancer Prevention”, nhà khoa học dinh dưỡng Paul Davis lưu ý rằng một số nghiên cứu đã chỉ ra mối liên kết giữa việc tiêu thụ các loại hạt với nguy cơ ung thư tuyến tụy thấp hơn đáng kể.

Các loại hạt như hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều, hồ đào, quả hạch Brazil… là một nguồn tuyệt vời của chất béo không bão hòa đơn,  một dạng chất béo có khả năng làm giảm viêm. Viêm mạn tính là một yếu tố nguy cơ đối với nhiều dạng ung thư. Ngoài ra các loại hạt này còn chứa vitamin E – chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các tổn thương DNA gây ung thư.

Bằng chứng

Một nghiên cứu được công bố trong ấn bản “Archives of Internal Medicine”  (04/2009) đánh giá tác động của một lối sống lành mạnh bao gồm hoạt động thể chất thường xuyên và ăn nhiều trái cây, rau quả, ngũ cốc và các loại hạt đối với bệnh ung thư tuyến tụy. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện thấy rằng một lối sống lành mạnh có thể ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tụy. Tuy nhiên một nghiên cứu trên “International Journal of Cancer” (04/2009) lại cho biết không có mối liên hệ giữa việc tiêu thụ các loại hạt và nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Cân nhắc

Các loại hạt có lượng calo và chất béo cao do đó những người thừa cân hoặc béo phì nên hạn chế sử dụng. Hạnh nhân, quả óc chó, hạt Brazil và hạt điều là những loại hạt tốt cho sức khỏe, có thể bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nên chọn những loại hạt đã qua chế biến chứa ít hoặc không có đường hoặc dầu.